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文旦の食べ方は?簡単なむき方やジャムの作り方も!栄養効能もチェック!

文旦(ブンタン)は爽やかな甘さとほろ苦さがクセになる果物です。

むいた後の文旦の皮は、なんとジャムにできます。

さらに文旦にはたくさんの栄養が詰まっています。

実はかなり優秀な果物なんです!

今回は文旦の食べ方やその栄養についてご紹介していきます。

文旦食べてみたいんだけど、食べるのって結構大変なのよね。
私はそもそも文旦って何なのか分からないわ。栄養価が気になるわね。この記事を読んで、チェックしてみましょう!

文旦について簡単解説

文旦はミカン科の大きな果実をつける柑橘類です。

その実は大きく、中には1kgのものもあります。

別名サボンやボンタン、ウチムラサキとも呼ばれています。

日本では九州南部でよく作られ、食べられています。

使うのは包丁だけ!文旦の簡単なむき方

文旦は他の果物に比べて皮をむくのがちょっと大変ですが、包丁だけで簡単に皮がむけるんです。

  1. まず文旦の皮が厚い場合、頭とおしりを切り落とします。
  2. 次に盾に切り込みを4か所ぐらい入れます。
  3. そしてで皮をむいて、文旦の実を1つずつバラにします。
  4. 包丁で薄皮の上部分を切り取りましょう。

こうすると簡単に薄皮がむけるんです。

いろいろある文旦の食べ方

そのまま食べてもフレッシュでおいしいですが、ほかにもおいしい食べ方はあります。

少し塩を振って食べてみると、刺激と甘みが増した不思議な味になります。

野菜と一緒にフルーツサラダにしても、色がきれいでさわやかで、酸味が野菜とマッチしておいしいです。

文旦を使ったレシピいろいろ

文旦はジャムにしてもおいしいです。

また、砂糖漬けにして食べる方法があります。

この2つのレシピを紹介します。

文旦の皮で作る!文旦ジャム

ヨーグルトに入れても美味しい、程良い苦みと甘さがおいしいジャムです。

材料

文旦の皮 2個分
砂糖 皮と同じ量
レモン汁 適量
  1. 文旦の皮をよく洗って細切りにします。
  2. 一晩水につけます。※その間2~3回水を交換してください。
  3. 鍋に文旦の皮とたっぷりの水を入れて、弱火で10分煮ます。
  4. そのあとザルにあけて水を絞ります。
  5. これを2~3回繰り返して、苦みを取り除きます。
  6. 鍋に文旦の皮と砂糖、ひたひたの水を入れて中火にかけます。
  7. かき混ぜながら煮詰めていきます。
  8. 好みの固さの少し手前でレモン汁を加えて混ぜ、火を止めます。
  9. 煮沸消毒をした瓶に、ジャムを熱いうちに入れて密閉して完成です。

酸っぱいもの苦手な人でも食べられる砂糖漬け

酸っぱい文旦は砂糖に漬けるとまろやかになり、ちょうどいい甘さになります。

これなら酸っぱいものが苦手なお子さんも食べられますね。

材料

文旦の皮 1個
砂糖 適量

砂糖漬けの作り方は簡単です。

  1. 文旦の実をタッパーに入れます。
  2. 上白糖を上からまぶして出来上がりです。

砂糖が文旦にまんべんなくかかるようにするのがポイントです。

少し時間がたつと、砂糖が解けて味がさらにまろやかになりますよ。

かなり優秀!?文旦の栄養と効能

文旦に含まれるビタミンCの含有量は、柑橘類の中でトップクラスなんです。

半分食べただけで1日に必要なビタミンCが十分とれちゃうほどです。

またほかの栄養も含まれています。

老化防止できる!ビタミンCの効果は?

文旦にはビタミンCが多く含まれて、以下の効果が期待できます。

  • 免疫力UP
  • 美肌効果
  • 肌荒れ防止
  • しみ、しわ、そばかすの予防
  • 老化防止
  • 抗酸化作用
  • 脂肪燃焼
  • 疲労回復
  • ストレス解消
  • 鉄分の吸収促進
  • 動脈硬化や心疾患の予防
  • 免疫力の活性化
  • 発ガン物質の生成抑制

 

疲労回復にピッタリ!クエン酸の効果を確認!

文旦にはクエン酸も含まれています。

クエン酸には糖質、脂質、たんぱく質などの栄養素からエネルギーを生成、代謝を高める作用があり、以下のような効果が期待できます。

  • 疲労回復効果
  • 体内の酸性物質を減少させる
  • 抗酸化作用
  • 血液さらさら効果
  • 栄養の吸収を高める効果

風邪予防もできる!シネフィリンの効果

文旦にはシネフィリンという物質も含まれています。

これはビタミンCと同じく、風邪予防に大きな効果があります。

期待できる効果は以下の通りです。

  • 体内の賛成物質を現象させる効果
  • 脂肪燃焼効果
  • 食欲抑制作用
  • 疲労回復
  • 血液をきれいにする働き

 

ペクチンの効果は?便秘解消紹介!

ペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維も含まれています。

これは整腸作用がありますので、便秘、腹痛、下痢などを改善します。

そのほかにも以下の効果があります。

  • コレステロールを下げる
  • 食物アレルギーの抑制作用
  • ガン肝転移の抑制作用
  • 抗腫瘍活性作用

ナリンギンの効果は生活習慣病も予防など!

文旦の薄皮にはナリンギンという成分が含まれています。

これは柑橘類に含まれるポリフェノールの一種で、グレープフルーツにも多く含まれている苦味成分です。

グレープフルーツを食べると舌がピリピリするのはナリギリンの影響です。

このナリンギンには以下の効果が含まれています。

  • 抗酸化作用
  • 血流改善
  • アレルギー抑制
  • 食欲抑制
  • 生活習慣病の予防

イライラ解消にはGABA(ギャバ)

文旦に含まれている栄養素にGABA(ギャバ)というものがあります。

このGABAは、脳内の血行を活発にする作用、酸素供給量を増加させる作用、脳細胞の代謝機能を高める作用があります。

また、GABAは脳内で抑制系の神経伝達物質として働く成分なので、イライラ解消や不眠改善になります。

ほかに期待される効果は以下の通りです。

  • 肝臓、じん蔵の機能向上
  • 利尿作用促進、
  • 高血圧防止
  • 肥満防止(中性脂肪を下げる作用)
  • 老化防止

妊婦さんにおすすめ!葉酸

文旦には葉酸も含まれています。

これは貧血の予防や子宮環境を整えるサポートをしてくれるので、妊婦さんには必要な成分ですね

まとめ

文旦の食べ方やその効能についてご紹介しました!

むいて食べたり、ジャムにしたりして、おいしく栄養を取れるのは嬉しいですね。

食べたことがない人は、ぜひ一度ご賞味ください。

包丁だけで皮がむけるなら手軽に食べられるわ。残った皮もジャムにできるし、余すことなく食べられるわね。
文旦って栄養満点なのね。妊娠したらぜひ食べたい果物ね!

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