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コーラは料理に活用できる!使った効果や鶏肉の煮物・大人気のスペアリブの作り方もご紹介!

飲み物の中で、大人から子どもまで大好きなコーラ。そんなコーラは飲料だけでなく、調味料としてもかなり優秀。コーラで鶏肉を煮るとおいしさがアップするのです。

今回は、コーラを注ぐグラスを計量器に変えて、ヘルシーで大人気な鶏肉の煮込み料理や、とろける柔らかさのスペアリブのコーラ煮レシピをご紹介します。

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コーラで鶏肉が柔らかくなる効果と秘密

コーラの成分である炭酸は、鶏肉の組織を分解する働きがあるので、鶏肉を柔らかくしてくれる効果があります。
また、コーラには煮込み料理に使う砂糖も含まれているので、砂糖やみりんの代わりに入れることで、コーラの甘味が鶏肉の旨味をより引き出してくれるのでおすすめです。
鶏肉に醤油とコーラを入れて揉み込むだけで、お肉が柔らかくなり、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げれば柔らかくジューシーな唐揚げになります。
醤油とコーラで、お肉を煮れば良いだけの「コーラ煮」という、とても簡単なレシピがたくさんインターネットにも上がっています。

お料理にコーラの味や香りがつくことはないので、いろいろな煮込み料理に使ってみましょう。

コーラを調味料として最大限に活用した鶏肉の簡単レシピ

コーラを活用し鶏肉を使った、大人から子どもまで喜ぶ、驚きのおいしく柔らかシミウマ簡単レシピをご紹介します。

鶏手羽元のコーラ煮(3~4人分)

鶏手羽元のコーラ煮(3~4人分)の作り方をご紹介していきますね!

  1. 鶏手羽元肉(700~800g※10~12本程度)に塩コショウ(適量)をします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で色がつくまで焼きます。
    ※お好みで香味油用に生姜(1/2片)ニンニク(1/2)
  3. ひたひたになるくらいまで、コーラ(400~500cc)・醤油大さじ(4~5)を入れてます。
  4. アクを取りながら、落し蓋をして30分~40分煮込みます。卵(4~6個は)適当な段階で入れてください。
  5. タレにとろみがつくまで煮たらでき上がりです。
    ※コーラに含まれる甘さで砂糖は一切不要です。

また、コーラに含まれるシナモンなどの香辛料で鶏肉の臭みを消し、しょうがや長ネギ、にんにくなどの薬味も不要なんです。

POINT
お好みによって、風味を付けたいときは、香味油(しょうがやニンニク)で鶏肉を焼くと更に本格的な煮込み料理になります。

 

鶏のこってりコーラ煮(4人分)

鶏のこってりコーラ煮の作り方をご紹介します!

  1. フライパンを中火で熱し、鶏もも肉(2枚)の皮を下にして焼き、両面に焼き色をつけ、コーラ(350~400ml)を加える。
  2. 蓋をして中火で10~12分蒸し煮にする(ときどき煮汁を鶏もも肉にかける)
  3. 鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切る。残った煮汁を煮詰め、最後にしょうゆ(大さじ2)を加える。
  4. 器に盛り付ける。(ホウレン草・鶏もも肉・ゆで卵を盛り付け)煮汁をかけてでき上がりです!

 

鶏肉がとても柔らかく、蒸し煮にすることで更にふっくら仕上がります。調味料も塩コショウとしょうゆのみ!

翌日は親子丼にリメイクしても美味しいですよ!

 

鶏むね肉のコーラケチャップ煮(4人分)

鶏むね肉(2枚)をとりのぞき、包丁の背でたたいて厚みを均一にする。玉ねぎ(1個)は薄切り。

鍋にコーラ400cc・ケチャップ100ccを入れて煮込む。肉を時々裏返す。

 

タレが半分位になるまで煮込む。

醬油(大さじ1~2)を加え、もう少し煮つめる。

醬油は味をみながら、少しずつ入れて調整してください。

肉に火が通っていたら、先に取り出してもいいです。

肉をスライスして、タレと玉ねぎをのせて出来上がりです。

子供がよろこぶ鶏肉のケチャップ煮です。ムネ肉がしっとり仕上がります。むね肉を使っているのでお財布にも優しく、ヘルシーなのも嬉しいですね。

冷めても柔らかいので、お弁当の一品にもおススメです。

 

大人気!ボリューム満点!コーラを使ったスペアリブ(3〜4人前)

作り方をご紹介します!

  1. スペアリブ(約800g)に塩・コショウを振ります。
    ※けっこう多めに振ってOKです。
  2. フライパンで焼き色をつけます。
  3. コーラ(500ml)と醤油(大さじ2)を加え、沸騰させないようにして、アクを取りながら20分煮込みます。(弱火〜中火)
  4. 裏返してさらに15分煮込みます。
  5. 火を強くし、煮汁を煮詰めるつつ、水分を飛ばしていきます。
  6. 煮詰まったら、煮汁をスペアリブに絡めてでき上がりです。

甘辛ほろほろ大人気のスペアリブ!コーラの効果で、まるで数種類の香辛料を使ったような奥深い味わいでおいしい!

これは、BBQにもオススメです!冷まして、お肉をジップロックなどに入れて、食べる時に軽く火で温めると見た目もボリュームで豪華です。さらに、もともと柔らかいので、冷えて硬くなる心配もありません。

いかがでしたか?今日の夕食にすぐ使えてしまう「コーラの活用料理」。早速、スーパーでコーラとお肉をゲットして、おいしく柔らかシミウマの鶏肉の煮物やスペアリブを試してみてください。

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