菊芋効能は血糖値・血圧に効果あり？食べる量と加熱する時の注意点も！

菊芋を食べたことや見たこともないという人は多いですが、最近この菊芋効能が注目され、ダイエットや健康食として話題になっています。菊芋の効能には血糖値や血圧を下げる働きがあるといわれています。なぜ菊芋は血圧や血糖値に効果があるのか？この記事では菊芋効能について詳しく紹介しています。菊芋を食べる量や加熱するときの注意点も合わせて解説します♪

菊芋ってどんな食べ物？

菊芋は「芋」という漢字から、ジャガイモやサツマイモの仲間というイメージがしますが、正確にいうとイモとは少し違い、キク科ヒマワリ属の多年草です。

8月～9月にかけて黄色い可愛い花を咲かせますが、花が枯れると地中にショウガに似た根茎（こんけい）を作ります。

この根茎が菊芋として食べられているもので、見た目は芋よりもショウガによく似ており、味はゴボウのような風味です。

菊芋は血圧、血糖値に効果あり？菊芋効能を解説！

血圧や血糖値の低下に効果があるとされる菊芋ですが、それは菊芋に含まれるイヌリンという成分の働きによります。

イヌリンは「天然のインスリン」ともいわれ、血糖値を下げたり、糖の吸収を抑える作用があるといわれています。

食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きのあるイヌリンを摂取することで、糖尿病の予防に効果が期待できると注目されているのです。

また、イヌリンには血液をサラサラにする効果があります。

血液がサラサラになることで高血圧を防ぎ、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などの怖い病気を予防するといわれています。

イヌリンに期待できる主な効能

血糖値を下げる他にもイヌリンは様々な効果が期待できると注目されています。

• ナトリウム（塩分量の目安）の吸収を抑制する
• 腸内の悪玉菌を減らし腸内環境をよくする
• 血液サラサラ効果
• 中性脂肪の減少
• 美肌、アンチエイジング効果
• インスリンの分泌を促進

イヌリンには腸内環境を整える効果が期待できますが、腸内環境は美容面にも大きな影響があります。

腸は食べ物の栄養を吸収し、不要なものを排出する役割があります。

皮膚にも栄養が必要になりますが、これも腸内で吸収されたものが血液を通じて届けられています。

腸の働きが低下して便秘になることで、腸内で発生した毒素が血液を通じて全身をめぐり、肌荒れを引き起こす原因になります。

そのため腸内環境を整えるイヌリンの働きは、美容面でみてもとても大切な効果をもたらしてくれるのです。

菊芋の食べる量目安は？

どんなに栄養のあるものでも、食べすぎるとかえって体に不調をきたしたしまうことってありますよね。

菊芋もとても栄養があって健康に効果のある食材ですが、摂取する目安量があります。

菊芋（イヌリン）の摂取量は、１日８～１４gを８週間までが安全に食べられる量とされています。(国立栄養研究所のデータより)

だいたい1日に10gと覚えておくといいです。

イヌリンは水溶性食物繊維ですが、過剰摂取することで腹部の膨満感やガスが溜まったり出やすくなったり、下痢になることもあるので注意が必要です。

菊芋を加熱するときの注意点はこれ！

食材によっては加熱すると栄養素が少なくなってしまうのではないかと気になるところですが、菊芋イヌリンの場合は100℃の加熱でも栄養素が分解されることはないとわかっています。

煮たり焼いたりという普通の調理方法では栄養素が分解されることはないので安心してください。

しっかり加熱することで土壌菌や大腸菌を死滅させ安全に食べることができます。

また加熱によって菊芋に含まれるポリフェノールの量を増やすこともできるので、熱を加えて食べることがおすすめです。

まとめ

菊芋は含まれる水溶性食物繊維のイヌリンの働きにより、血糖値を下げる効果や、血液をサラサラにする効果により血圧の低下にも効果があることがわかりました。

他にも腸内環境を整えることで美肌やアンチエイジング効果も期待できます。

水道水で茹でるのはNGという注意点はありますが、イヌリンは熱にも強く加熱で栄養が失われることはないというのも、調理する上で重要なポイントですね。