しじみ汁の効果・効能は?お吸い物・味噌汁の作り方!冷凍保存の期限も解説!

しじみ汁が身体に良いというのはなんとなくイメージできますが、具体的にどんな効能があるかご存知ですか?

飲みすぎや二日酔いによく効くというのは聞いたことがある人も多いはず。

 

しかし、しじみ汁の効能はそれだけではないんです!

実はしじみ汁には他にも、ダイエット効果、若返り、貧血防止、高血圧の予防などなど……驚くほどたくさんの効果があるんです!

しじみ汁が身体に良いって聞いたからスーパーで買ってきたから美味しいお味噌汁のレシピが知りたいな~。あと、量が多すぎて一度に食べきれないんだけど、しじみって冷凍保存できるのかしら?

しじみは冷凍保存も可能みたい!栄養も豊富なうえに冷凍保存もできるなんて便利な食材ね!しじみの効能と一緒に、おいしいしじみ汁のレシピ、それと冷凍保存のポイントも一緒にチェックしましょう♪
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しじみ汁の効果・効能は?

しじみ汁は美味しいだけではなく、栄養も豊富で体にとっても良いんです。

しじみ汁の効果・効能は驚くほどたくさんあります。

 

肝臓の負担を軽減

アルコールなどで負担のかかった肝臓を修復するためには必須アミノ酸という栄養素が必要です。

しじみにはこの必須アミノ酸が豊富に含まれているため、肝臓の働きを活発にし肝機能を回復させてくれるのです。

お酒をよく飲むという人は意識してしじみ汁を摂取するようにしましょう。

 

ダイエット効果

しじみは栄養が豊富ですが、カロリーはとても低いのです。

また、しじみに含まれているビタミンB群という栄養素は、脂肪の燃焼を促進させる働きがあるのでダイエットに最適の食材なんです。

 

若返りの効果

しじみは特にお肌の若返りに効果があります。

これはしじみに含まれるオルニチンという栄養素が肌の新陳代謝を高めることで若返りが期待できるのです。

 

貧血予防

女性に多い辛い貧血。

しじみには貧血を予防する鉄分が豊富に含まれているので、貧血に悩んでいる人にはしじみ汁をおすすめします。

 

夏バテなど夏に起こる体調不良

夏バテなどの体調不良にもしじみはよく効きます。

しじみに含まれる鉄分、亜鉛、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルが身体の調子を整えてくれるのです。

 

手軽で簡単なお吸い物・お味噌汁レシピ

しじみの栄養素をとるために、週1回程度、お吸い物やお味噌汁でしじみを食べることが理想的です。

おいしくしじみを食べるためには、まず砂出しをしっかり行いましょう。

砂出し=しじみを食べたときにジャリジャリとしないようにしじみが持っている細かい砂を出すことです。

真水でもOKですが、1%の塩水を用意してその中にしじみが出来るだけ重ならないように並べ、暗い場所で3時間ほど置いてましょう。

  • お吸い物

砂出しをしたしじみとお水を鍋にいれて火にかけます。

沸騰して貝殻がひらくとアクが出るので取り除きます。

しじみの塩気が効いていたらそのままでもいいですが、物足りないときは白だしを入れて味を調えます。

お好みでネギを散らして出来上がりです。

キノコやワカメを入れても美味しくできますよ!

 

  • お味噌汁

砂出しをしたしじみとお水を鍋にいれて火にかけます。

沸騰して貝殻がひらくとアクが出るので取り除きます。

味噌を入れてひと煮立ちさせると出来上がりです。

お好みでお豆腐を入れたり、赤出汁にしてもいいですね!

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しじみの冷凍保存の期限は?

しじみは冷凍保存ができます。

しじみを買ってもその日に調理できない時や、一人暮らしで量が食べきれない時も冷凍保存できるなら安心ですよね。

冷凍で約1か月~2か月程度保存が効くので、安いときに購入して冷凍保存しておくこともできます。

砂出ししたしじみを保存袋やビニール袋に入れて、できるだけ空気を抜いた真空に近い状態で冷凍しましょう。

しじみを冷凍するともうひとつメリットが。

しじみは、冷凍することで旨味成分がアップし、おいしさが増すんです!

さらに冷凍したしじみは栄養成分であるオルニチンが10倍に増えるので、買ってそのまま食べるよりも栄養価の高いしじみに変わるんです。

 

まとめ

しじみは身体にも良くて、冷凍保存もできる、さらに冷凍することで美味しさも栄養価もさらにアップするなんて驚きの食材ですよね!

スーパーでいつでも手に入りますし、私たちの食卓にとても身近な食材です。

 

週に1回しじみ汁を食事に取り入れるだけで、嬉しい効果がたくさんあります。

特にしじみは冬に採れるものが美味しく、栄養価も高いので、これからのシーズンはより一層美味しく頂ける季節です。

 

不規則な生活や乱れた食事で、栄養が偏っている現代。

みなさんもぜひしじみ汁を美味しく食べて、健康になりましょう!

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