片栗粉で作るお菓子！人気のレンジ・フライパン・トースターで作れるクッキーを紹介

クッキーといえばお菓子の定番ですが、自宅で作るにはオーブンが無ければいけなかったり、後片付けが大変だったりとします。

クッキーといえばどんな形でどんな味がするのか楽しみで大人でも好きなお菓子のランキングでもクッキーは上位に来るほどです。

クッキーにはオーソドックスなプレーンからチョコチップや砕いたアーモンドが入っているクッキー様々な味や形があり、初心者向けのお菓子教室ではクッキーを最初に作られていることが多くあるのです。

今では、100円ショップやスーパーにも小麦粉、片栗粉はもちろんのことですが、ゼリーやプリン、パン、ホイップクリーム等も自分で作れるようにと数多くの製菓材料が並んでいます。

製菓材料の多くは初心者でも安心して使用できるように、調理方法や分量なども正確に記載されていますので、女性だけではなく今や男性でもお菓子を作る人が増えていて、密かなブームになっているようです。

本当に片栗粉だけでクッキーが作れるの？

クッキーにも色々調理法はありますが、今回はオーブンを使わずに電子レンジやフライパン、トースターを使ってクッキーを作ってみましょう。

今回の記事では、自宅で簡単にクッキーを作れる方法をいくつかご紹介します。

Contents

そもそも片栗粉とは？

多くの家庭に必ず置いてある片栗粉ですが、そもそも片栗粉の原料をご存じでしょうか？

日本では、多くの片栗粉の原料となっているのは馬鈴薯（ばれいしょ）から作られています。

片栗粉の原料や使用方法によっては、お菓子以外にも幅広く使用されていますので、いくつかご紹介します。

今では、片栗粉といえば馬鈴薯が一般的です。

そもそも、最初から片栗粉の原料が馬鈴薯だった訳ではありません。

片栗粉は元々ユリ科のカタクリの球根からとれるデンプンを使用していましたが、カタクリの球根は小さく、採れる量も非常に少なかったため、江戸時代末期には激減されてしまいました。

馬鈴薯（ばれいしょ）といえば、北海道となったのも明治時代に馬鈴薯の栽培が推奨されたからであり、馬鈴薯もデンプンで同じ成分だったために、片栗粉の原料は馬鈴薯になったのです。

どの家庭にも、必ずあると言っていいほどの万能調味料「片栗粉」ですが、水と片栗粉でとろみを出したり、衣をつける際にも使われますが、実はお菓子にも使われることが多くあるんです。

和菓子から洋菓子まで幅広く使われるため、日本だけではなく海外でも使用されることは多いです。

お菓子作りでよく使用されるのは小麦粉が多く、クッキーも小麦粉で作られている事が多いです。

小麦粉と片栗粉の違いはまず原料が違います。

小麦粉は小麦、片栗粉はデンプンですから、そもそも小麦粉と片栗粉は全くの別物になります。

小麦粉と片栗粉でお菓子を作る際には食感や出来上がりに違いが出てきます。

小麦粉はデンプンも含まれていますが、大きく違うのはやはりグルテンが入っている量で、小麦粉でも呼び方が違うことや、片栗粉ではパンを作ることはできません。

片栗粉でお菓子を作る際には、小麦粉がなくても代用できるお菓子がある事だけは覚えておきましょう。

片栗粉でクッキーを作るとパサパサ感が少し多いので、小さなお子様がいる場合は水分も一緒にとりながら食べましょう。

さっそく火を使わずに片栗粉でできるお菓子を紹介しましょう。

詳しく作りかたを載せてありますので参考にしてみましょう。

わらび餅

みたらしのタレ

※材料は２人前です。

STEP.1
耐熱ボウルにわらびもちのすべての材料を入れ、片栗粉と砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜます。
STEP.2
混ぜ終わったら、600wに合わせて電子レンジで30秒加熱します。それを取り出したら、熱が均一になるようにしっかり混ぜます。これを3回ほど繰り返します。
STEP.3
しっかり透明になるまで混ぜます。
STEP.4
スプーンを使ってお好みの大きさにしてから氷水で冷やしていきます。
STEP.5
みたらしの材料をすべて入れて混ぜたら、500ｗに合わせて電子レンジで1分30秒加熱します。その後レンジから取り出し、しっかりと混ぜたら再度30秒ほど加熱します。